哪些蔬菜補鈣比肩牛奶
提到補鈣，許多人想到的都是喝牛奶、骨頭湯或是服用鈣片，但是補鈣不僅僅局限于這些食物，很多蔬菜本來也有補鈣的效果。這篇文章介紹的五種經常看到的蔬菜就有極好的補鈣效果，假如想強身健骨的話一定要多吃哦！
一．高麗菜
富含維生素K，能夠起到抗骨質疏松的作用。維生素K能夠協助身體吸收維生素D和鈣質，它是防止身體骨質疏松不可或缺的營養成分。
二、洋蔥
殺菌作用非常的強，可以增強人的免疫力。經常吃洋蔥能夠幫助阻止骨骼中的鈣質流失，有著預防骨質疏松的作用功效。
卷心菜含鉀多含鈉少，對心血管系統多有裨益，且簡單讓人心情愉悅。此外，新鮮的卷心菜能抑菌消炎，還對潰瘍有著極好的醫治效果，能加快創面愈合。最后，卷心菜還富含葉酸及鐵質，孕媽媽及貧血病人應當多吃。
三、卷心菜
由于許多蔬菜中盡管含鈣，但也都富含草酸，降低了鈣的吸收。比方茭白、竹筍、菠菜、空心菜、莧菜、芹菜等。所以這類蔬菜在烹飪前最好用開水焯一下，以除掉其間大多數草酸。
四、菠菜
喜愛吃蔬菜的人想補鈣，千萬別錯過菠菜，一小碗菠菜就可彌補人每日所需鈣的25%，別的，菠菜中含有對健康有利的纖維素、鐵和維生素A。
可是要注意，菠菜中含有草酸植酸，烹飪前需求焯水，否則草酸植酸會和鈣、鐵、鋅等微量元素結合成不能吸收的化合物，影響鈣、鐵、鋅等微量元素的吸收。
五、茭白筍
不少人以為茭白筍身上長有黑點即是壞掉了，其實茭白筍上的黑點即是菰黑穗菌一類的真菌，有助推遲骨質的老化的狀況。但留意經期前后的女人、體虛病人、腎功能闌珊、泌尿道結石病人不要食用茭白筍。
